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कोलकाता: घर लाए गए या उगाए गए लहसुन पर अक्सर काले धब्बे नजर आते हैं, जिन्हें लोग अनदेखा कर देते हैं. यह धब्बे “फफूंद” (मोल्ड) के कारण होते हैं, जो Aspergillus या Penicillium नामक बैक्टीरिया से उत्पन्न होते हैं. बता दें कि डॉ. बिस्वजीत सरकार के अनुसार, ये जहरीले टॉक्सिन्स पैदा कर सकते हैं, जो एलर्जी, सांस और पाचन समस्याओं का कारण बनते हैं. यह समस्या ज्यादातर नमी, खराब वेंटिलेशन और कटे-फटे लहसुन से होती है. ये समस्या मुख्य रूप से इन कारणों से होती है: -हवा में अत्यधिक नमी. -लहसुन का ठीक से सूखा न होना. -वेंटिलेशन की कमी. -गर्म तापमान या लहसुन का कट-फट जाना. -पुराना या अंकुरित लहसुन. काले धब्बे दिखें तो क्या करें? -अगर लहसुन पर काले धब्बे नजर आएं, तो इसे तुरंत फेंक देना चाहिए. -ऐसा न करने पर यह फफूंद दूसरे लहसुन को भी संक्रमित कर सकता है. -लहसुन को जल्दी इस्तेमाल करें या ठंडी, सूखी और हवादार जगह में रखें. -फ्रिज में स्टोर करना एक अच्छा विकल्प है. काले धब्बों वाला लहसुन क्यों खतरनाक है? इस तरह का लहसुन जहरीले टॉक्सिन (माइकोटॉक्सिन) उत्पन्न करता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है. इसे खाने से हो सकती हैं: -एलर्जी. -सांस की समस्याएं. -पाचन संबंधी परेशानियां. -खास तौर पर गर्भवती महिलाएं, कमजोर इम्यून सिस्टम वाले लोग और एलर्जी से ग्रस्त मरीज इसे बिल्कुल न खाएं. सर्दियों में स्किन का हाल नहीं होगा बेहाल, ऐसे बनाएं इसे मोतियों से भी ज्यादा चमकदार! पकाने से भी नहीं होता समाधान यह जहरीले टॉक्सिन पकाने पर भी नष्ट नहीं होते क्योंकि माइकोटॉक्सिन हीट रेसिस्टेंट होते हैं. इसलिए इस तरह के लहसुन का इस्तेमाल कभी न करें. -ताजा लहसुन का करें इस्तेमाल. -बाजार से हमेशा ताजा लहसुन खरीदें. -इसे ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें. -घर में रखे लहसुन की नियमित जांच करें. बता दें कि ताजा और सही तरीके से स्टोर किया गया लहसुन न केवल सुरक्षित है, बल्कि आपकी सेहत को भी बेहतर बनाए रखता है. लहसुन का सही इस्तेमाल आपकी रसोई और स्वास्थ्य दोनों को सुरक्षित रखेगा. Tags: Local18 , Special Project 10 सालों तक 1 हिट के लिए तरसा एक्टर, फिर बड़े पर्दे पर दिखाई ऐसी खलनायकी, फर्श से अर्श पर पहुंच गया करियर अमेठी प्रशासन का बड़ा कदम, पराली जलाने की बजाय अब किसानों को मिलेगी मुफ्त खाद, प्रदूषण भी होगा कम, जानें 'रात की रानी', स्वर्ग से धरती पर लाया गया ये पौधा, दर्द से मिलेगा छुटकारा, गाठिया में कारगर Winter Health Tips: तुलसी-काली मिर्च का अनोखा नुस्खा, खांसी-बुखार, पेट दर्द, एलर्जी दूर करने में कारगर, जानें घर में चींटियों का आतंक? मक्खियां और कीड़े भी बन गए हैं सिरदर्द! ये घरेलू उपाय उन्हें पल भर में खदेडेंगे! Jabalpur News: जबलपुर के दो पेट्रोल पंप कैशलैस, पर कई लोगों को नहीं मिला तेल, जानें माजरा 'पुष्पा 2' ट्रेलर लॉन्च के दौरान गांधी मैदान में ड्रोन की तरह उड़े चप्पल, अल्लू अर्जुन के फैंस ने तोड़ दी सारी हदें अगर इस तरह किया भुने चने का सेवन तो जवान रहेंगे आप! अमृत की तरह करेगा काम, खून की नहीं होगी कमी Pushpa 2 Trailer: पुष्पा वाला एक्शन दिखा पटना के गांधी मैदान में, लोगों ने बरसा दिए जूते-चप्पल, SP भी पिटे None
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