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मऊ: क्या आपने कभी कंगन वाली मिठाई खाई है? चौंक गए न सुनकर! यह कंगन की मिठाई नहीं, बल्कि कंगन के आकार की मिठाई है. यह मिठाई उत्तर प्रदेश के मऊ जनपद में मोहम्मदाबाद गोहना के प्रजापति स्वीट हाउस की है. यहां पर धोई और हल्का मैदा मिलाकर इसे कंगन के आकार में बनाया जाता है. लोकल 18 से बात करते हुए प्रजापति बताते हैं कि इस मिठाई को इमरती कहा जाता है. ये मिलती तो सभी जगहों पर है जैसा स्वाद इस दुकान की इमरती का है, वैसा कहीं और का नहीं. कैसे बनाते हैं? इस इमरती को बनाने की विधि बताते हुए वे कहते हैं कि सबसे पहले बाजार से धोई खरीदी जाती है. फिर इस धोई को मशीन में पीसा जाता है. इसके बाद धोई को भिगो दिया जाता है. भिगाने के बाद धोई और हल्का मैदा को हाथों से लगातार एक घंटे तक फेंटा जाता है. फेंटने के बाद धोई को रिफाइन ऑयल में कंगन के आकार में बनाया जाता है जिसे इमरती कहते हैं. बनाने के बाद इसे चीनी से बने सीरप यानी चाशनी में डालकर बाहर निकाला जाता है. ऐसे इमरती तैयार होती है. लगती है लाइन इस इमरती की खासियत है कि यह मुंह में डालते ही घुल जाती है. यहां इमरती लेने के लिए लोगों को लाइन लगानी पड़ती है. दुकानदार बताते हैं कि हमारे यहां एक दिन पहले ही ऑर्डर ले लिया जाता है. पहले जो ऑर्डर लिया जाता है, उसे बनाया जाता है. इसके बाद प्रतिदिन यहां हजारों लोग इमरती खाने आते हैं, उन्हें लाइन लगानी पड़ती है. आसपास के क्षेत्रों से लेकर विदेशों तक लोग इस इमरती को लेकर जाते हैं. इसकी एक और खासियत ये है कि यह इमरती कई दिनों तक खराब नहीं होती है. इसे दूसरी मिठाइयों की तुलना में स्टोर किया जा सकता है. इसकी इतनी मांग है कि इमरती बनकर बाहर निकलते ही तुरंत बिक जाती है. Tags: Local18 , Mau news , uttar pradesh हड्डियों के दर्द का काल है ये 12 इंच का पत्ता! सीने में दर्द हो या सूखी खांसी, खाज-खुजली, त्वचा रोग में भी कारगर न महंगा...न मिलावट! मथुरा में मुंबई के वड़ा पाव की धूम, थोड़ी देर में 125 प्लेट की बिक्री, कीमत इतनी अक्टूबर-नवंबर महीनें में करें गेहूं की खेती, बुवाई से पहले जरूर कर लें ये काम, इन बातों का रखें ध्यान तेल ही नहीं, इसका नमक भी होता है चमत्कारी, भयंकर से भयंकर शुगर हो जाएगी खत्म, अस्पताल के खर्च से भी हो जाएंगे मुक्त दिवाली से पहले घर में लगा दें ये 5 पौधे....प्रदूषण हो जाएगा छूमंतर! लुक भी होगा बेहतर चूहों ने घर में मचा रखा है आतंक? ये 5 रामबाण उपाय आएंगे काम! आज ही करें ट्राई Sikar Tourist Place: सीकर में घूमने का बना रहे हैं प्लान, तो इन स्थानों की जरूर करें सैर, इतिहास की अनूठी धरोहर नया-नवेला एक्टर 1 रोल ने बनाया सुपरस्टार, फिर भी कहलाया फ्लॉप, मुश्किल वक्त में सलमान ने भरे थे अस्पताल के बिल 31 तारीख को दीवाली की रात करें यें अचूक उपाय, मां लक्ष्मी भर देंगी खाली तिजोरी, घर में आएगी खुशहाली None
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