NEWS
Rakhi Special Sweets: ਜਿਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਘਰੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ, ਉਸ ਦੀ ਬਣਾਓ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਬਰਫ਼ੀ, ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਲੌਕੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬੱਚੇ ਨੱਕ-ਬੁੱਲ੍ਹ ਵੱਟਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਲੌਕੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇ ਕਿ ਲੌਕੀ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਮਿਠਾਈ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਾ ਆਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੌਕੀ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ। ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੈ। ਰੱਖੜੀ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭਰਾ ਲਈ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਮਠਿਆਈ ਲੈਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਘਰ ‘ਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਖੁਵਾਈ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਬਰਫੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ… ਲੌਕੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ - 2 ਲੀਟਰ, ਲੌਕੀ - 2 ਕਿਲੋ, ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ- ਅੱਧਾ ਚਮਚ, ਦੇਸੀ ਘਿਓ- 2 ਚਮਚ, ਹਰਾ ਫੂਡ ਕਲਰ - 2-3 ਬੂੰਦਾਂ, ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਪਿਸਤਾ - ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੌਕੀ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: -ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮੁੱਠੀ ‘ਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। -ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਲੌਕੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਗਾੜਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਫੂਡ ਕਲਰ ਪਾਓ। -ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਵੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਫੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ। None
What’s New
Spotlight
Advertisement
Featured News
Latest From This Week
Popular News
