NEWS
ਗਾਂ ਜਾਂ ਮੱਝ ਦੇ ਨਹੀਂ, ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ 'ਚ ਹੈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ, ਖੋਜ 'ਚ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖ਼ੁਲਾਸੇ (image: Canva) ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ‘ਚ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਫੀ ਆਮ ਹੈ ਪਰ ਭਾਰਤ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਘੋੜੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਨ੍ਹਾ ਹੀ ਕਰੇਗਾ ਪਰ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਮੁਤਾਬਕ ਘੋੜੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਅਜਿਹੇ ਗੁਣ ਹਨ ਜੋ ਗਾਂ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਾਚਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਗਾਂ-ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੇਲੀਮੇਲ ਦੀ ਖਬਰ ਮੁਤਾਬਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੁੱਧ ਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ‘ਚ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੋਵੇਗੀ ਸਗੋਂ ਇਹ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ‘ਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗੀ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਚਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮਾਂ ਬਣਾਈਆਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਕੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਈ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਇਲਾਜ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਅੰਤੜੀ ਵਿਚਲੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵੀ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਐਂਟੀ-ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵੈਸਟ ਪੋਮੇਰੀਅਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਸੁਡੇਸਿਨ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਚਾਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੋ ਦੁੱਧ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਉਸ ਵਿਚ ਕਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਗੁਣ ਦੇਖੇ ਗਏ। ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀ ਲੇਅਰ ਸੀ। ਪਰ ਇੱਕ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਇਨੂਲਿਨ ਅਤੇ ਲੈਕਟੀਪਲਾਂਟੀਬਾਸਿਲਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਨ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੀ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ। ਭਾਵ, ਜੋ ਲੋਕ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਘੋੜੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਘੋੜੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਟੀਬੀ, ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਨਿਕ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (Disclaimer: ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਤੱਥ-ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹਨ। ਨਿਊਜ਼ 18 ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਵੋ।) None
What’s New
Spotlight
Advertisement
Featured News
Latest From This Week
Popular News
